レシピ
梅醤油を使ったバターパスタ (2人前)
作り方
1.スパゲッティーをたっぷり塩を入れた釜でアルデンテに茹であげる。
お好みのゆで方で結構です。
2.たっぷり目のバターを溶かし混ぜ、梅醤油を混ぜる。
バターは、ここでは20gを容器に入れラップしレンジでチン。
3.後は、パスタにソースを混ぜるだけ。
暑い夏はシンプルパスタ
ゆがきたてのパスタに、たっぷりのバターを混ぜ梅醤油混て、
熱いうちに大急ぎで食べると、とっても美味しいです!
思わず馬勝った、牛負けたと叫びたくなります。
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材料
パスタ 2 束
バター 20g
梅醤油 大さじ 1杯
大葉 3 枚(千切り)
きざみのり 適量(お好み)
青のり、粉わかめ、粉ちそ。 |
とにかく、熱いうちに!ソースも、盛り付けのお皿も用意してから茹でます。
もちろん、食べる人もテーブルの前にいることも大事な条件!
たっぷりの熱湯にたっぷりの塩を入れ茹でてください。
2017-06-27 14:31:16
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クリームチーズの梅醤油漬け作り方
- クリームチーズを作る。
牛乳(乳脂肪 3.6%) 500CC
生クリーム 60CC
プルーンヨーグルト 大さじ 1杯
レモン汁 40CC
・牛乳をボ湯せんにかける。温度が35~40度になったら、湯せんからはずすし、
生クリームとヨーグルトをいれて、かきまぜる。かきまぜて、ぐるぐるうずをまいているところにレモン汁を静かに入れる。
(このあと、静か~にかきまぜる)
・30分ほどおいて、乳清を分離させる。固く絞ったぬれぶきんをのせた容器にそそぎいれる。
・1~2時間ほどおいて、乳清が抜けたら、口を縛って
室温でさらに2~3時間つるす。その後、つるしたまで、
一晩冷蔵庫においておけばできあがり。
できあがったチーズの重量をはかり、その0.6パーセント分の塩をお好みで混ぜてください。
そのままで十分おいしいです。チーズケーキにつかったり、そのまま食べてもおいしいです。
市販のクリームチーズでもかまいません。
- 梅醤油 おおさじ3杯、みりん大さじ1杯 (大さじ1杯15CC)のだしを作る。
- 1,2を混ぜる。
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材料
クリームチーズ 100g
梅醤油 大さじ 3 杯
みりん 大さじ 1 杯
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自分で言うのも何ですが、本当においしいです。
お楽し
2017-06-27 13:35:33
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