【天然醸造】で作られた醤油‼100年物の杉桶で2年寝かせて創り上げています。
パンチのある甘味で塩角の取れた優しい甘さでやわらかな口あたりのとてもおいしい醤油です。
濃厚な甘口の口に広がる強い甘みが海の幸をより美味に。
通常の醤油（１７％）より塩分量少な目にした１４．５％程度にをさえた商品。
醤油の分類（混合 醸造）
| 原材料 | 脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（砂糖、ブドウ糖）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステピア）、保存料（パラオキシ安息香酸） |
| 内容量 | １０００ｍｌ |
| 賞味期限 | 製造日より1年間 |
| アレルギー表示 | 小麦、大豆 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、涼しい場所に保管して下さい。 |
| お召し上がり方 | お刺身、卵がけご飯、掛、煮物等 |
通常は１年熟成のもろみを使って搾られるのですが、２年間じっくり蔵の中で熟成させた絶品物です。
『ヂガミ岩しょうゆ』の桜醤油は、漁業を営み魚料理を知り尽くした初代・岩尾孫次郎が、
魚の旨味をより引き出せるようにと造り上げたこだわりの醤油。
海の幸蔵の中の届く、磯の香りをたっぷり含んだ潮風に包まれ、
冬には怒涛の日本海の荒波を聞きながら熟成した醤油は、醤油漬けや、煮物、お吸い物、佃煮
など海の幸を調理するのに最適のお醤油として、料理店や民宿など魚料理のプロの方たちから
も多くのご好評をいただいております。
など海の幸を調理するのに最適のお醤油として、料理店や民宿など魚料理のプロの方たちから
も多くのご好評をいただいております。
創業より積み重ねてきた、醤油蔵の酵母菌が育て来たもろみから搾った物でぜひ一度お試し下さいませ。
